"250 gramos de magia y perfección": la baguette de pan, emblema en el mundo de la vida cotidiana de los franceses amenazada por la industrialización, ha sido inscrita este miércoles en el patrimonio inmaterial de la humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). La organización, que hace honor sobre todo a las tradiciones que hay que salvaguardar más que a los productos en sí, ha distinguido así las competencias artesanales y la cultura que rodea a este elemento esencial de las mesas francesas. Con su corteza crujiente y su miga blanda, la baguette, que apareció en París a principios del siglo XX, es hoy el principal pan consumido en el país.

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Fuente: https://www.elperiodico.com/es/internacional/20221130/baguette-patrimonio-inmaterial-humanidad-francia-panaderia-artesanos-79336553?utm_source=rss-noticias&utm_medium=feed&utm_campaign=internacional